Sushityylistä lohta, soijahyytelöä ja wasabimajoneesia

  • 4 annosta
  • Kokkausaika 120 min.

    Annan pisteitä:

    3,2/5 perustuu 1492 tehtyyn arviointiin.

Japanilaistyylinen ruoka alkupalaksi tai kevytlounaaksi.

Ainekset
  • 8 viipaletta FINN CRISP hapankorppuja
  • 3 rkl majoneesia
  • 2 tl wasabia
  • 1 dl soijaa
  • 0,5 dl liivatetta
  • 200 g lohta
  • 50 g sokeria
  • 50 g suolaa
  • ½ rkl seesamöljyä
  • 1 rkl seesamsiemeniä
  • 1 rkl unikonsiemeniä
Valmistus
  1. Leikkaa lohi tangoiksi ja peitä sokerilla ja suolalla.
  2. Anna maustua 1 ½ tuntia.
  3. Leikkaa hapankorput kolmeen tai neljään osaan.
  4. Sekoita wasabi majoneesiin.
  5. Kuumenna soija ja lisää liotettu liivate. Jäähdytä jääkaapissa kunnes soija hyytelöityy.
  6. Pese ja kuivaa lohitangot huolellisesti.
  7. Sivele tangot kevyesti öljyllä ja paahda palat pannulla.
  8. Jäähdytä hetken ja pyöritä siemenseoksessa.
  9. Kääri folioon.
  10. Leikkaa lohitangot n. 3 cm paksuiksi paloiksi ja irrota folio.
  11. Aseta lohipala FINN CRISP –hapankorpulle. Koristele wasabimajoneesilla ja soijahyytelöllä.
  12. Liivatteen voi korvata esim. agarilla.